Ñoquis de Papa – Sin Gluten – Celíacos
Cantidad: 2 porciones
Nivel de Dificultad: 1
Ingredientes
- 125 gr. de puré de papas instantáneo deshidratado apto (sin cocinar)
- 3 cdas. de manteca derretida
- 1 huevo
- 4 cdas. de almidón de maíz
- 2 cditas. de harina de arroz
- sal c/n
- 50 cc. de leche
- agua fría c/n
Pasos
- Mezclar el puré de papas, el almidón de maíz, la harina de arroz y la sal.
- Hacer un círculo en el medio del bol y agregar el huevo, la leche y la manteca.
- Empezar a mezclar e ir agregando agua hasta formar un bollo. Dejar descansar en la heladera por una hora.
- Estirar la masa formando viboritas y cortarlas con un cuchillo.
- Opcional: pasar por un tenedor los cuadraditos para darle la forma tradicional.
- Dejar descansar los ñoquis en la heladera dos horas.
- Poner a hervir agua en una olla.
- Tirar los ñoquis al agua hirviendo. Cuando suben dejarlos un minuto y colar.
- Servir con crema o una rica salsa.
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