Canastitas de Espinaca, Ricota y Cebolla – Sin Gluten – Celíacos
Cantidad: 24
Nivel de Dificultad: 1
Ingredientes
Masa:
- 1 taza de harina de premezcla de panadería apta celíacos
- 1 taza de almidón de maíz
- 1 taza de fécula de mandioca
- 1 taza de harina de arroz
- sal c/n
- 1 cdita. de levadura seca apta celíacos
- 1 cdita. de goma xántica
- 1 huevo
- 3 cdas. de aceite de oliva
- 300 ml. de agua fría
Relleno:
- 3 cebollas chicas o 2 medianas
- 500 grs. de ricota
- 1 planta de espinaca
- 3 huevos
Pasos
Masa:
- Pre-calentar el horno a termperatura media.
- En un bol mezclar todos los ingredientes secos.
- Hacer un hueco en el centro, agregar el huevo, el aceite de oliva y 200 ml. de agua.
- Revolver e ir agregando agua hasta que se empieza a espesar.
- Formar un bollo.
- Rociar con aceite vegetal una fuente para muffins y hacer varios bollitos.
- Con los dedos presionar el centro del bollito hasta formar la canstita.
- Llevar al horno por 15 minutos. Retirar.
Relleno:
- Dorar la cebolla con un chorrito de aceite de oliva.
- Agregar las hojas de espinaca y cocinar por 15 minutos.
- Apagar el fuego, agregar la ricota y los huevos. Integrar.
- Rellenar las canastitas.
- Llevar a un horno medio por 20 minutos.
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