Instructions

Tapas:

1. Mezclar la manteca y el azúcar hasta que quede bien cremosa.
2. Agregar la ralladura y el juego de limón junto con los huevos y batir.
3. Tamizar las harinas y el polvo para hornear, y seguir mezclando.
4. Verter la masa sobre una mesada para obtener un bollo.
5. Estirar la masa con un palo de amasar y cortar figurar.
6. Llevar a una placa previamente aceitada, a fuego medio por 15 minutos.
7. Cuando la base está dorada, retirar y dejar enfriar en una rejilla.

Relleno:

1. Mezclar la manteca pomada con la ralladura y el jugo de limón hasta que quede cremoso.
2. Agregarle lentamente el azúcar impalpable hasta obtener una mezcla espesa.
3. Rellenar las tapitas y unir con otra tapa.

Baño de chocolate:

1. Derretir el baño de repostería y bañar los alfajores de limón.