
Alfajores de Limón y Nuez bañados en Chocolate – Sin Gluten – Celíacos
Cantidad de tapitas: 24
Nivel de Dificultad: 1
Ingredientes
Tapas:
- 50 grs. de manteca pomada
- 120 grs. de azúcar
- 2 cditas. ralladura limón
- 2 huevos
- 300 grs. de harina de sorgo
- 1 cda. de polvo para hornear
- 50 grs. de harina de nuez
Relleno:
- 1 taza de azúcar impalpable
- 4 cdas. de manteca pomada
- 2 cdas. de jugo de limón
- 1 cdita. de ralladura de limón
Baño de chocolate:
- 300 grs. de baño de repostería apto para celíacos
Instructions
Tapas:
- Mezclar la manteca y el azúcar hasta que quede bien cremosa.
- Agregar la ralladura y el juego de limón junto con los huevos y batir.
- Tamizar las harinas y el polvo para hornear, y seguir mezclando.
- Verter la masa sobre una mesada para obtener un bollo.
- Estirar la masa con un palo de amasar y cortar figurar.
- Llevar a una placa previamente aceitada, a fuego medio por 15 minutos.
- Cuando la base está dorada, retirar y dejar enfriar en una rejilla.
Relleno:
- Mezclar la manteca pomada con la ralladura y el jugo de limón hasta que quede cremoso.
- Agregarle lentamente el azúcar impalpable hasta obtener una mezcla espesa.
- Rellenar las tapitas y unir con otra tapa.
Baño de chocolate:
- Derretir el baño de repostería y bañar los alfajores de limón.
Nota
Deja los alfajores una hora antes de consumirlos!
Que pinta estos alfajores! quiero uno
Gracias Clari!