Flan de Coco – Gluten Free – Celíacos
Porciones: 16
Nivel de Dificultad: 2
Ingredientes
- 8 huevos
- 2 y 1/2 taza de azúcar
- 1 litro de leche
- 1 taza de coco rallado apto para celíacos
- 1 y 1/2 cdas. de esencia de vainilla
Pasos
- Batir los huevos con el azúcar con una batidora de alambre (de mano).
- Agregar la leche. Revolver hasta disolver el azúcar.
- Añadir la esencia de vainilla y el coco.
- Esparcir azúcar por la flanera y poner al fuego hasta que se dore el azúcar (dejar que se forme caramelo). Cuidar que no se queme ya que sino quedará amargo. Se puede agregar unas gotas de agua al azúcar.
- Dejar enfriar el caramelo hasta que se endurezca y luego verter la mezcla.
- Cocinar a baño María en el horno. Por 45 minutos a temperatura media fuerte.
Nota
Dejar en la heladera seis horas antes de consumir!
Acompañar con un buen dulce de leche.
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