Tartines de Calabaza y Miel – Masa Crocante – Gluten Free – Celíacos
Cantidad de Tartines: 6
Nivel de Dificultad: 1
Ingredientes
Para la Masa Crocante:
- 250 gr. de harina de Sorgo
- 200 gr. de premezcla apta para celíacos
- 4 cdas. de leche en polvo
- 4 cdas. de escamas de papa (o harina de papa)
- 3 cdas. de aceite de girasol
- 1/2 cdita. de sal
- 1 huevo
- Agua fresca c/n (cantidad necesaria)
Relleno:
- 2 y 1/2 tazas de calabaza hervida
- 3 huevos
- 4 cdas. de miel (colmadas)
- 1 taza de queso Reggianito rallado a mano
Pasos
- En un bol, mezclar los ingredientes secos (harina de sorgo, premezcla, escamas de papa, leche en polvo y sal) con una batidora de alambre manual.
- Hacer un hueco en el medio y colocar: el aceite, el huevo y el agua (empezar con media taza).
- Agregar agua hasta obtener una masa seca y quebradiza.
- Separar seis bollitos.
- Rociar con aceite vegetal las tarteras pequeñas.
- Colocar en el centro de la fuente el bollo e ir presionando suavemente con los dedos la masa hasta llegar a los bordes.
- Llevar al horno por 15 minutos y retirar.
- Para el relleno: mezclar en un recipiente la calabaza y la miel. Agregar los huevos y batir 3 minutos a mano.
- Colocar el relleno en los tartines y cubrir la superficie con las hebras de queso.
- Cocinar los tartines a fuego medio bajo por 20 minutos.
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