
Cornbread – Gluten Free – Celíacos
Tiempo de preparación: 35 minutos
Nivel de dificultad: 1 (siendo 3 el más difícil)
Fuente de vidrio rectangular apta para horno N°23
Ingredientes
- 2 huevos
- 75 gr. manteca pomada
- 2 cdas. de miel colmadas
- 1/2 cdita. de bicarbonato de sodio
- 1 taza de harina de premezcla apta para celíacos
- 1 taza de harina de maíz fina
- 1/2 taza de azúcar
- 1 taza de leche
- 1/2 cdita. de cremor tártaro
- 1 cda. de polvo para hornear colmada
Pasos
- Precalentar el horno a temperatura media. Rociar con aceite vegetal la fuente de vidrio.
- Disolver el cremor tártaro en la taza de leche y dejar reposar 8 minutos. Si no tenes cremor tártaro, podes disolver media cucharada de jugo de limón o vinagre en la leche.
- Pisar con un tenedor la manteca, la miel y el azúcar. Hasta obtener una consistencia cremosa.
- Agregar los dos huevos y batir 3 minutos a mano (o 1 minuto con batidora eléctrica).
- En otro bol, integrar los ingredientes secos: la premezcla, la harina de maíz, el bicarbonato de sodio y el polvo para hornear.
- Añadir la leche a la mezcla y batir 2 minutos más.
- Ir añadiendo lentamente los ingredientes secos mientras mezclamos. Hasta obtener una masa liquida.
- Volcar en el recipiente y llevar a un horno medio por 14 minutos y 9 minutos en mínimo. Retirar cuando los bordes estén dorados.
Nota
Dejar enfriar y cortar en cuadrados.
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