Tarta de Puerro – Sin Gluten – Celíacos
Porciones: 8
Nivel de dificultad: 1
Ingredientes
Masa:
- 2 y 1/2 tazas de premezcla apta
- 1 huevo
- Una pizca de sal
- 2 cdas. de aceite de oliva
- Agua fria c/n
Relleno
- 2 cebollas
- 1cebolla morada
- Un atado de puerros
- 5 cdas. de aceite de oliva
- 4 cditas. de azúcar
- 1 taza de queso rallado (reggianito)
- 350 gr. de queso cremoso
- 5 cdas. de crema de leche
- 1/2 cdita. de sal
Pasos
- Precalentar el horno a temperatura media. Rociar con aceite vegetal una tartera.
- Para la masa, formar una corona en un bol con la harina de premezcla.
- En el centro agregar el huevo previamente batido junto con el aceite y la sal.
- De poco agregar agua fría, e ir incorporando la harina de los costados hasta formar una masa seca y manipulable.
- Estirar la masa, forrar un molde de tarta aceitado y cocer por 5 minutos, pinchada, a horno fuerte.
- Para el relleno: saltear el puerro con las cebollas a fuego bajo por media hora en oliva con un poquito de sal. Añadir dos cucharadas de azúcar.
- Mezclar el salteado y volcar el ligue (batir el queso con la crema y los huevos).
- Volcar sobre la masa blanqueada.
- Llevar al horno por 35 minutos a temperatura media.
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