Havanette – Sin Gluten – Celíacos
2 fuentes redondas de 24 cm. de diámetro
Nivel de dificultad: 1
Ingredientes
Masa (salen dos bollos):
- 80 gr. de manteca
- 60 gr. de azúcar
- 2 huevo
- 1/2 cdita. de esencia de vainilla
- 1 pizca polvo para hornear apto
- 240 gr. de premezcla apta para celíacos
- 2 cditas. de almidón de maíz
Relleno:
- 500 gr. de dulce de leche repostero
- 150 gr. de chocolate semiamargo apto
- 75 gr. de manteca
Pasos
- Precalentar el horno a temperatura media.
- Forrar la base de una fuente desmontable con papel manteca y rociar con aceite vegetal.
- Batir la manteca con el azúcar, agregar los huevo y la esencia de vainilla, integrar bien todos los ingredientes hasta obtener una pasta cremosa.
- Agregar la esencia de vainilla.
- Tamizar los ingredientes secos: premezcla y el polvo para hornear. Incorporar la “harina”, amasar con las manos o incorporar en la batidora hasta que se forma la masa.
- Llevar la masa a la heladera por 15 minutos.
- Si querés que te quede una masa fina, amasa entre dos films espolvoreados con almidón de maíz. Forrar el molde. Llevar a la heladera 15 minutos.
- Dorar la masa 14 minutos en el horno a temperatura media.
- Cubrir generosamente la masa con dulce de leche.
- Por otro lado en una olla al fuego derretir la manteca con el chocolate.
- Mezclar con una cuchara de madera hasta que se haya derretido todo el chocolate.
- Volcar sobre el dulce de leche.
- Dejar enfriar y servir.
Nota
El tiempo en la heladera es crucial, cuanto más frío esté, mas cremoso se pone el chocolate!
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