Lomo de Cerdo con salsa de Mostaza y Miel – Sin Gluten – Celíacos
Porciones: 3
Nivel de dificultad: 1
Ingredientes
- 800 gr. de lomo de cerdo en bifes
- 1 cda. de manteca
- 2 y 1/2 cdas. de mostaza a la antigua – apta
- 1 cda. colmada de miel apta
- 1 cdita. de azúcar
- 1 pizca de sal
- Pimienta molida
- 1 cda. de jugo de limón
- 1/2 taza de leche
- 2 cditas. de almidón de maíz
- 1 batata grande
Pasos
- Calentar una plancha de acero (o teflón) y derretir la manteca a fuego medio.
- Una vez caliente, sellar los bifes de cerdo.
- En una taza mezclar la mostaza y la miel, integrar.
- Retirar los bifes de la plancha, una vez que estén dorados.
- En una olla pequeña verter la leche, salsa de miel y mostaza, colocar los bifes.
- Agregar el limón, la sal, el azúcar y la pimienta. Dejar hervir 30 minutos a fuego lento.
- Cuando el cerdo ya esté tierno, servir en un pocillo cinco cucharadas soperas de la salsa y disolver el almidón de maíz. Volcar la preparación en la olla. Esto hará que la salsa se espese la salsa para servirlo.
- Hervir la batata, y hacer el puré con una cucharada de manteca y un chorrito de leche para suavizarlo.
Nota
No es necesario cortar el lomo en bifes, puede hacerse entero y de acuerdo al tamaño se agregan mas ingredientes para la salsa y más batatas para acompañar. La idea del puré de batata es un clásico agridulce!
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