
Torta de Durazno – Sin Gluten – Celíacos
Porciones: 16
Nivel de dificultad: 1
Ingredientes
- 3 duraznos
- 1/3 taza de azúcar
- 2 huevos
- 1/3 taza de aceite neutro
- 2/3 taza de leche
- 1 taza de azúcar
- 2 tazas de premezcla apta
- 1 cdita. de esencia de vainilla apta
- 3 cdas. de polvo para hornear apto
Pasos
- Precalentar el horno a temperatura media. Enmantecar un recipiente apto para horno.
- Cortar los duraznos en láminas finas. Agregar 1/3 de taza de azúcar y dejar descansar en la heladera 15 minutos.
- Mezclar la premezcla, el polvo para hornear, y la goma xántica, previamente tamizados. Formar una corona y añadir el aceite, el azúcar, la leche, la esencia y el huevo batido. Batir del centro hacia los costados hasta obtener una masa espesa y sin grumos.
- Precalentar el horno a temperatura media. Enmantecar un recipiente para torta.
- Espolvorear azúcar al molde (ya enmantecado), verter 1 taza de la mezcla, y acomodar los duraznos que cortamos en forma circular.
- Por último, volcar la preparación sobre los duraznos.
- Llevar al horno 20 minutos a temperatura media, y 30 minutos.
- Dejar enfriar en una rejilla y llevar a la heladera dos horas antes de servir.
Nota
Lo mejor es servirla fría! Podes acompañarla con una rica crema batida, o espolvorearle azúcar impalpable para la hora de té.
Hola, seguí cada paso d la preparación pero la mezcla me quedó chirlosa, dura y una vez horneada ya suponía q iba a quedar compacta y no esponjosa como suele quedar, hay algo q no está bien, puede ser q haya q separar las yemas y batirlas a nieve para darle esponjosidad?
Hola!
Debe tener que ver el calor del horno y la premezcla.
Ambas pueden secar las tortas.