
Muffins de Vainilla con Almendras y Semillas – Sin Gluten – Celíacos
Porciones: 12
Nivel de dificultad: 1
Ingredientes
- 1/2 taza de aceite neutro
- 1 y 1/2 taza de azúcar
- 1 y 1/2 cdita. de esencia de vainilla
- 2 huevos
- 1 clara
- 3 tazas de premezcla
- 1 cdita. goma xántica
- 3 cdas. de polvo para hornear
- Mix de semillas
- 100 gr. de almendras
Pasos
- Batir el azúcar con el azúcar. Incorporar los huevos (a temperatura ambiente) de a uno, la clara y continuar batiendo hasta integrar.
- Agregar la esencia de vainilla y, por último, la premezcla, el polvo para hornear y la goma xántica previamente tamizada con las almendras.
- Poner pirotines dentro de moldes para muffins y rellenar sobre el molde hasta la mitad con la preparación. Decorar con almendras y semillas.
- Llevar al horno precalentado, a temperatura moderada, durante 30 minutos o hasta que estén dorados y hayan crecido y duplicado su volumen. Dejar enfriar.
Nota
Las semillas en este caso son un mix: de lino, de chia y amaranto.
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