
Albóndigas de Carne – Sin Gluten – Celíacos
Cantidad: 22
Nivel de dificultad: 2
Ingredientes
Para la albóndigas:
- 2 cebollas
- 500 gr. de carne picada especial o desgrasada
- 1 taza de harina de arroz
- 2 rodajas de pan lactal sin gluten procesado o en migas
- 2 huevos
- 1 sobre de caldo de carne apto para celíacos
- 5 cdas. de aceite de oliva
- Perejil
- Pimentón dulce
- Aceite c/n
- Salsa de tomate apta c/n
Pasos
- Picar la cebolla y saltear en una sartén con aceite de oliva a fuego medio hasta que comiencen a caramelizarse.
- Espolvorear el caldo sobre la carne cruda.
- Unir la carne picada con la cebolla, el pan rallado remojado , harina de arroz, el perejil picado, el huevo, la sal y el pimentón dulce.
- Mezclar bien.
- Dar forma a las albóndigas con las manos humedecidas.
- Freír las albóndigas con aceite a fuego lento hasta que se doren.
- Retirar con una espumadera.
- Salpimentar y deja reducir unos minutos, hasta que quede una salsa espesa.
- Bañar las albóndigas con la salsa de tomate y servirlas con fideos sin gluten.
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