Pasos

1. Picar la cebolla y saltear en una sartén con aceite de oliva a fuego medio hasta que comiencen a caramelizarse.
2. Espolvorear el caldo sobre la carne cruda.
3. Unir la carne picada con la cebolla, el pan rallado remojado , harina de arroz, el perejil picado, el huevo, la sal y el pimentón dulce.
4. Mezclar bien.
5. Dar forma a las albóndigas con las manos humedecidas.
6. Freír las albóndigas con aceite a fuego lento hasta que se doren.
7. Retirar con una espumadera.
8. Salpimentar y deja reducir unos minutos, hasta que quede una salsa espesa.
9. Bañar las albóndigas con la salsa de tomate y servirlas con fideos sin gluten.