Budín de Naranja – Sin Gluten – Celíacos
Budinera: largo 28.9 cm., ancho 12.5 cm. y alto 7 cm.
Porciones: 12
Nivel de dificultad: 1
Ingredientes
- 2 huevos
- 3/4 taza de azúcar
- 1/4 taza de aceite neutro apto
- 1/2 taza de jugo exprimido de media naranja
- 1 cda. de ralladura de cáscara de naranja
- 4 gotitas de esencia de vainilla apta
- 2 tazas de premezcla apta para celíacos
- 1 cda. de polvo para hornear
- 1 cdita. de goma xántica
Frosting/ Cobertura
- 2 cdas. de jugo de naranja
- Azúcar impalpable c/n
- 1 cdita. de manteca derretida
PASOS
- Batir el aceite con el azúcar, el jugo y la ralladura de naranja hasta obtener una crema, agregar los huevos de a uno, batiendo de vez en vez. Añadir la esencia de vainilla y mezclar.
- Por otro lado tamizar la premezcla, el polvo de hornear y la goma xántica e incorporarlos a la mezcla anterior.
- Batir hasta que todos los ingredientes se hayan incorporado y volcar en un molde de budín enmantecado.
- Llevar a horno moderado y cocinar durante aproximadamente 45 minutos o hasta que se haya cocido del todo.
Nota
Para la cobertura/frosting: mezclar la manteca y el jugo de naranja. Agregar azúcar impalpable hasta obtener una mezcla espesa.
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