Hamburguesas de Zucchini, Zanahoria y Cebolla – Sin Gluten – Celíacos
Cantidad: 8
Nivel de dificultad: 1
Ingredientes
- 1 kg de zucchini rallado
- 2 tazas de zanahoria rallada
- 2 cebollas cortadas o picadas
- 2 huevos
- 1/2 taza de queso rallado
- 2 cdas. de azúcar
- pan rallado apto c/n
- aceite de oliva c/n
- Sal
- Pimienta
- Orégano
Pasos
- Dorar la cebolla picado con el aceite de oliva.
- Incorporar el zucchini y la zanahoria rallada. Tapar la olla, revolver cada tanto para que no se queme. Cocinar a fuego lento por 30 minutos. Colar y dejar enfriar.
- Pre calentar el horno a temperatura media.
- En un bowl mezclar los huevos, el queso rallado y los condimentos. Agregar las verduras, mezclar e ir agregando el pan rallado hasta obtener una pasta espesa.
- Mezclar bien y llevar a la heladera por una hora.
- Tomar porciones, armar las hamburguesas y llevarlas a una placa generosamente aceitada. Cocinar vuelta y vuelta hasta que queden doradas.
Nota
Quedan espléndidas para acompañarlas con pan sin gluten, lechuga y tomate! A la mejor versión vegetariana que me encanta!
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