Ensalada de fideos y Verduras – Sin Gluten – Celíacos
Nivel de dificultad: 1
Preparación: 10 minutos
Porción: 1
Ingredientes
- 1 taza de fideos aptos
- 1 zanahoria
- 4 brotes de brocoli hervido
- 1 tomate
- 1 cebolla caramelizada
- 6 aceitunas sin carozo
- 6 nueces picadas
Condimentos:
- Aceite de oliva
- 1/2 ajo
- 4 hojas de albahaca fresca
- Limón
- Aceto balsámico
- Sal c/n
- Queso rallado
Pasos
- Hervir la pasta en agua y sal y dejar enfriar.
- Para condimentar: procesar los ingredientes con mixer o procesadora.
- Colocar los fideos en un bol, sumar la zanahoria en cintas, la cebolla caramelizada, los tomates, el brocoli, las nueves y las aceitunas en mitades. Adobar con el condimento.
Nota
Una ensalada liviana y muy gustosa.
En esta ocasión fui utilizando las verduras y sobras que tenía en la heladera, y así llegué a esta deliciosa preparación.
Comments