Pasos

1. Precalentar el horno a temperatura media. Enmantecar un recipiente apto para horno.
2. Cortar las manzanas en láminas finas. Hervir en una olla con agua por 10 minutos. Colar, dejar en las manzanas rehogadas en el jugo de limón. Reservar.
3. Mezclar la premezcla, el polvo para hornear, y la goma xántica, previamente tamizados. Formar una corona y añadir el aceite, el azúcar, la leche, la esencia y el huevo batido. Batir del centro hacia los costados hasta obtener una masa espesa y sin grumos. Reservar una taza de esta preparación.
   
4. Volcar el jugo de limón con las manzanas. Mezclar despacio para no desmenuzar la manzana.
5. Volcar en el recipiente la mezcla y agregar la taza que había reservada y cubrir la superficie. Espolvorear dos cucharadas de azúcar.
6. Hornear 40 minutos en horno medio. Entibiar.