Pasos

Para la masa:

1. Mezclar el huevo, el aceite y el azúcar.
2. Colocar en otro bowl premezcla, la sal y el polvo para hornear. Hacer una corona en el centro y agregar la preparación anterior con un poco de agua.
3. Amasar hasta conseguir una masa lisa y suave. Estirar con palote. Colocarla en un molde enmantecado. Pinchar el fondo y blanquear en un horno medio por 10 minutos.
4. Para el relleno: mezclá con un tenedor las yemas, la leche condensada, el jugo y la ralladura de limón en un bol y luego, rellena la masa.
5. Llevar al horno a una temperatura media por 20 minutos.
6. Para el Merengue Italiano: poné a batir las claras con la sal, el vinagre y la esencia. Hacé un almíbar con el azúcar apenas cubierto por agua y, cuando llegue a punto bolita blanda, volcalo en forma de hilo sobre las claras. Seguí batiendo hasta que el bol de la batidora quede frío.
   

Para el armado: cuando la masa y el relleno estén fríos, cubrí la torta con el merengue italiano. Podes hacerlo con una manga y en forma de copos!